Zutaten: 1kg Birnen, 30 Malvenblüten, 1/4 l Wasser, 1 Messerspitze Zitronensäure, 1 Gelierzucker 2:1
Zubereitung: Birnen schälen und entkernen, mit dem Wasser und den Malvenblüten aufkochen, etwas abkühlen lassen die Blüten rausnehmen die Birnen pürieren, jetzt den Gelierzucker und die Zitronensäure dazu geben wieder aufkochen lassen,und heiß in die Gläser füllen gut verschlissen und beschriften.
Die Marmelade ist nicht nur auf dem Butterbrot lecker, ich liebe es auch auf Milchreis oder Grieskoch, es lässt sich auch super mit Schlagobers aufschlagen und mit Frischkäse , Mascarpone oder Topfen zu einer leckeren Creme für den Kuchen verarbeiten.
